塔吉鍋Top 5人氣排行榜！2021年最新優惠推薦

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          北非摩洛哥的料理有著濃濃的異國風情，「燒菜不加水」熱騰騰塔吉料理的秘密是什麼呢？一起來看看2021塔吉鍋Top 5人氣排行榜！


1.塔吉鍋的由來是什麼？英文叫什麼？

塔吉鍋的英文Tagine。最早可誕生於北非摩洛哥，也可以稱作塔金鍋或是摩洛哥鍋。摩多哥因當地氣候乾燥，水資源非常珍貴，利用塔吉鍋的原理，能讓水蒸氣在鍋裡循環，達到料理時省水的目的。

2.塔吉鍋的原理是什麼？有什麼特色？

烹煮食物時，水蒸氣會向上聚集到頂端，當蒸發出的水冷卻後，隨著圓錐型的鍋蓋內緣再流回鍋內。蒸氣在鍋中良好循環，因此只需要利用食材生出的水分就能循環蒸煮料理，也減少了水、油和鹽的用量，還能保留食物的原汁原味。

3.塔吉鍋好用嗎？用法、用途介紹

塔吉鍋的使用方式非常容易上手，只需要將喜歡的食物放入鍋中，再放置於火上即可，無需特別的控制火侯，大大減輕料理的複雜度。透過塔吉鍋的設計原理，讓熱力能夠平均散布在食材上，烹煮過程中不會產生油煙；鍋內的食物基本也處於密封的狀態，烘蒸的方式少油也省時間。 

4.塔吉鍋可以做什麼料理？

各式家常料理，幾乎都可以利用塔吉鍋來完成。舉凡肉類、海鮮和蔬菜類都能輕鬆料理。而羊肉、牛肉搭配椰棗是最常見的摩洛哥料理。透過塔吉鍋的烹調方式，肉類能保持鮮嫩多汁的口感；就連較耐煮的帶梗蔬菜也很適合。

5.塔吉鍋選購要點

  • 材質挑選─塔吉鍋的材質，早期以傳統陶瓷製成，陶瓷有極佳的保溫效果，但需要特別的養鍋；因而選用鑄鐵或不鏽鋼材質在清潔保養上，較為節省時間。
  • 尺寸選擇─塔吉鍋的鍋體大多偏淺，可烹煮的內容量有限。如果家中人數較多，要特別留意挑選較大鍋徑才足夠。


PTT、Dcard人氣塔吉鍋推薦，哪裡買？

塔吉鍋推薦1. ﹝HARIO﹞ 橘色塔金鍋 600ml 陶鍋 塔吉鍋


來自日本HARIO塔吉鍋，採用特殊耐熱透明玻璃上蓋，料理過程中可以隨時觀察烹煮的變化。陶鍋的材質，不只耐煮保溫，也可以直接使用直火加入，相當方便。



塔吉鍋推薦2.  ﹝法國LE CREUSET﹞鑄鐵陶瓷塔吉鍋 燉飯鍋


Le Creuset的塔吉鍋，有別於傳統，結合了鑄鐵鍋的特性。在烹調時可以在鑄鐵平底鍋煎烤肉食搭配佐料，再蓋上鍋蓋小火慢燉，讓食物保有良好的原汁原味與營養成分。

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塔吉鍋推薦3.﹝韓國NEOFLAM﹞ Dandy系列 22cm陶瓷不沾塔吉鍋



Dandy系列的陶鍋，毛孔非常細小，加上特殊的陶瓷塗層處理，不需要養鍋，用水沖洗後，輕輕一抹就清潔溜溜。陶鍋的保溫效果很好，能讓食物在吃完前還能保持熱騰騰的狀態！



塔吉鍋推薦4.﹝MULTEE摩堤﹞24cm鑄鐵塔吉鍋


早期塔吉鍋以陶土製作，隨著現今製作技術純熟，改由鑄鐵的方式，可以加熱到更高的溫度，用途更廣泛，可煎炒、燉煮油炸等等，一鍋可以搞定多種料理。2.3L的容量，可以一次滿足一家人的胃。




塔吉鍋推薦5.﹝秦博士﹞蒸煮塔吉鍋 STG2275(火鍋/湯鍋)



這款塔吉鍋是以不鏽鋼材一體成型製成，不容易藏汙納垢，使用後容易清潔刷洗。大容量的設計，鍋蓋還附加盛裝功能。無論是電磁爐、電晶爐、瓦斯爐都適用，可以兼做火鍋和湯鍋使用，相當實用！

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